Presto potrete provare le stravaganti ricette di Salvador Dalì

Padre del surrealismo, pittore visionario e figura a dir poco eccentrica, Salvador Dalì è noto per la sua stravaganza, sia nel modo di vestire che negli atteggiamenti, e molti sono i celebri aneddoti che gravitano intorno alla sua figura, come quello che lo vede presentarsi ad una conferenza a Londra nel 1936 vestito da palombaro, tenere una sorta di bislacco discorso ‘muto’ (dal momento che il casco gli impediva di farsi sentire) e rischiare perfino di morire soffocato.

Quello che potrebbe essere sfuggito a qualcuno è invece che Dalì era anche un cuoco bizzarro e innovatore. A ricordarcelo quest’anno ci pensa la casa editrice Taschen, mandando in ristampa Les Diners de Gala, libro culinario decisamente fuori dal comune pubblicato da Dalì nel 1973 e comprensivo di ben 136 ricette create dal pittore e dalla moglie Gala. Se le ricette sono di per sé molto, molto, particolari (basti pensare a “Cocktail Casanova” e a “Uova dei mille anni”) a rendere il volume una chicca per gli appassionati d’arte sono le incredibili illustrazioni e fotografie che le accompagnano – assolutamente stravaganti, lussuriose ed opulente.

In molti casi si tratta di piatti rubati alla tradizione culinaria francese e serviti (in alcuni casi, tuttora) in storici ristoranti parigini – Lasserre, La Tour d’Argent, Le Train Bleu – a cui Dalì e Gala aggiungevano un twist sensuale ed estroso e che spesso servivano agli ospiti in occasione dei loro sfarzosi banchetti. Non mancano infatti neanche battute ed osservazioni del pittore, perfette per una leggera conversazione davanti ad un piatto dal sapore esotico.

Il ricettario – di cui in oltre 40 anni sono circolate soltanto 400 copie, tesoro dei più accaniti fanatici del pittore – è suddiviso in 12 capitoli con titoli assurdi che richiamano la portata cui fanno riferimento e fra cui spicca il decimo, Je mange Gala (“Mangio Gala”), riservato ai cibi afrodisiaci e alle ricette più lascive, in grado di stuzzicare l’immaginazione.

In uscita il 20 Novembre, Les Diners de Gala offre un sacco di spunti curiosi anche per chi non è così entusiasta di ritrovarsi dietro i fornelli e sarà un bestseller di questo Natale.