Il primo show di cucina degli Uffizi di Firenze

Le Gallerie degli Uffizi di Firenze hanno lanciato una nuova iniziativa social intitolata #uffizidamangiare. Si tratta di un nuovo format che vedrà chef e personaggi del mondo della gastronomia confrontarsi con il cibo e le pietanze che appaiono nelle opere d’arte del museo e cucinando piatti ad essi ispirati. Gli episodi andranno online ogni domenica e vedranno fra i protagonisti chef come Fabio Picchi del Cibrèo di Firenze, Dario Cecchini dell’Antica Macelleria Cecchini, la chef bi-stellata Valeria Piccini del ristorante Da Caino a Montemerano e Marco Stabile, anche lui uno chef stellato de L’ora d’Aria a Firenze.

Nel primo episodio, che potete vedere in alto, Fabio Picchi si è confrontato col quadro Ragazzo con cesta di pesci di Giacomo Ceruti, un dipinto lombardo del ‘700 in cui appare la granseola, un crostaceo per cui lo chef Picchi ha creato una maionese in stile toscano fatta in casa. Il resto del percorso artistico-culinario si snoderà attraverso varie nature morte ma anche quadri di Caravaggio.
Il direttore degli Uffizi, Eike Schmidt, ha detto:

Negli ultimi decenni, il vincolo tra arte e gastronomia è diventato una vera e propria scienza e materia di una seria indagine storica. Il nostro intento, in questi video, è quello di creare un legame ancora più stretto con le opere del Museo, inserendole in un contesto attuale e vitale.