Baccarat et Ducasse s'allient dans une collaboration d'exception

Depuis plusieurs mois, l’effervescence monte autour de l’alliance entre Baccarat, maître incontesté de la cristallerie, et Alain Ducasse, icône de la haute gastronomie. Le projet prend enfin vie, avec l’ouverture imminente du restaurant Alain Ducasse Baccarat dans le mythique hôtel particulier de la maison, niché au cœur du 16ème arrondissement parisien. Totalement réinventé, ce lieu chargé d’histoire fait peau neuve pour accueillir un public en quête d’expériences raffinées. L’élégance haussmannienne des lieux, sublimée par des œuvres contemporaines inspirées du cristal, se marie harmonieusement avec les créations culinaires du chef étoilé. Au rez-de-chaussée, une boutique Baccarat met à l’honneur les nouvelles collections, où les clients pourront découvrir en avant-première la gamme anniversaire des 260 ans de la marque, symbole d’un savoir-faire intemporel. Mais c’est au premier étage que le cœur de cette collaboration prend vie : le restaurant Alain Ducasse Baccarat, pensé avec Christophe Saintagne et exécuté par Robin Schroeder.

L'espace se distingue par une atmosphère à la fois informelle et raffinée, où chaque détail a été soigneusement pensé. Le menu, à l’image du lieu, est une invitation à la découverte, avec une sélection de plats savoureux. Les convives pourront déguster des créations audacieuses, comme une salade niçoise déconstruite ou un homard bleu parfumé à la rose, le tout accompagné de vins méticuleusement sélectionnés. Des bouteilles accessibles aux crus rares, chaque vin illustre la volonté de Ducasse de rendre le luxe plus inclusif, tout en maintenant un niveau d’excellence inégalé. Alain Ducasse, à travers cette collaboration avec Maggie Henriquez (présidente de Baccarat), veut faire de chaque plat une ode aux sens, invitant ses convives à un voyage où l’art culinaire se transforme en une expérience émotionnelle.

Pour compléter cette aventure déjà exceptionnelle, le bar, conçu par Arik Levy, propose une sélection de cocktails créatifs élaborés par Margot Lecarpentier, la mixologue choisie par Alain Ducasse pour insuffler sa touche de modernité. Les lustres Futur Deco, les panneaux en parchemin signés Jean-Michel Frank et les sculptures contemporaines s’intègrent à un espace où le luxe ne se prend jamais trop au sérieux. Baccarat et Ducasse transcendent le cadre habituel du luxe pour offrir une immersion totale dans l’art et la gastronomie. Ensemble, ils réinventent les codes, mêlant tradition et modernité, pour proposer une vision nouvelle et avant-gardiste du savoir-vivre à la française. Avec cette nouvelle adresse, ils marquent un tournant dans l’univers des expériences gastronomiques de luxe, tout en rendant cette excellence plus accessible que jamais.