5 adresses à Paris pour échapper au tumulte de la Fashion Week

Le coup d'envoi de la Fashion Week a été lancé hier et la ville fourmille de professionnels de la mode et d'invités de marque. Les trottoirs et les terrasses sont pris d'assaut par les fashions, les coursiers sont débordés, et bienheureux sont ceux qui parviennent à commander un Uber aux heures de pointe. Un climat qui peut être anxiogène pour les riverains tentant de vaquer à leurs activités quotidiennes. Cependant, pas de panique, l'agence de relève et nous-mêmes avons pensé à tout. Voici quelques cafés et bars qui vous permettront de faire une courte pause loin de la frénésie extérieure, que vous participiez ou non aux hostilités.

Le Café Pontochoux

Au cœur du 3eme arrondissenent, le café Pontochoux se positionne comme une annexe du fameux restaurant partageant le même nom. Ouvert il y a à peu près 4 mois, Il se distingue par son charme rustique, avec ses murs en pierre authentique, ses tables en bois et son atmosphère japonisante. Les grains en provenance de chez coffee collective témoignent de l’engagement de l’enseigne à fournir un café de qualité, soigneusement sélectionné et expertement préparé pour satisfaire même les amateurs de café les plus exigeants. Mais ce qui fait le plus de l'établissement est aussi sa superbe sélection de pâtisseries inspirées de l’art culinaire japonais. Des desserts classiques vace une touche d’innovation comme la Hojicha Panna Cotta ou le Mon Blanc Fujji.

18 rue du Pont aux Choux, 75003 Paris

Fauna

Situé rue Oberkampf, Fauna est une véritable perle qui vient de s'installer à côté du Café Foufou. Fraîchement créé par le duo suédois composé de Filip et Jacob, ce café propose une variété d'options à déguster sur place ou à emporter. Du petit-déjeuner typique jusqu'au cardamom knot, l'expérience est sans faute et offre une immersion miniature qui donne envie de découvrir davantage la Suède. Leur sélection inclut des flat whites, des lattes avec du lait végétal ou de vache, des americano, des matchas, et bien plus encore. Le tout se déroule dans une ambiance minimaliste et chaleureuse grâce à un décor bien pensé et un personnel attentionné.

12 rue Oberkampf, 75011 Paris

Le Bar Nouveau

Situé au cœur du Marais, le Bar Nouveau est le fruit d'une alliance unique entre histoire et mixologie moderne. Sous la direction de Remy Savage et son équipe émérite, dont les talentueux jumeaux Sara et Hadrien Moudoulaud et Marc Puzzuoli, reconnus pour leurs collaborations prestigieuses, le bar aspire à redéfinir l'expérience de boire dans la capitale. Allant au-delà du simple établissement, il incarne un concept fusionnant l'élégance de l'Art Nouveau avec l'audace de la mixologie contemporaine. Le design, un hommage au mouvement artistique du XIXe siècle, se dévoile avec un niveau souterrain contrastant, évoquant une atmosphère presque post-apocalyptique. Dans ce décor, les cocktails sont élaborés avec les dernières technologies de bar telles que le rotovap et l'infusion ultrasonique. Chaque cocktail, méticuleusement conçu sans retravail, symbolise un retour aux racines, magnifié par une collection de plus de 400 bouteilles vintage en constante expansion.

5 rue des Haudriettes, 75003 Paris

Le Kissproof

Kissproof, qui a vu le jour à Beyrouth, a laissé une empreinte indélébile à Belleville, dix ans après son ouverture initiale. Arborant une façade jaune citron, des lumières néon rouges, et un comptoir au style pare-chocs unique, le bar vibre sous la direction de Ralph Samaha, transféré depuis leur emplacement de Beyrouth. La carte des cocktails offre une diversité allant du courageux "Liquid Lamborghini in my Flaming Cocaine" au vibrant "Pink Sheep of Beirut", tout en présentant une sélection sérieuse d'absinthes. Pendant ce temps, en cuisine, le chef Mohamad Flayfil enchante les papilles avec des créations alléchantes, telles que le labné fumé avec stracciatella et le tartare de bœuf agrémenté d'amandes rôties et de topinambours frits.

50 Rue de Belleville, 75020 Paris

Le Dirty Lemon

C'est à la cheffe palestinienne Ruba Khoury que l'on doit ce repaire safe et inclusif au cœur de Paris. Après avoir acquis de l'expérience au sein d'établissements renommés tels que Yam'tcha, Septime et Frenchie, elle a finalement pris son envol pour ouvrir ce fameux bar à cocktails. Dans cet espace charmant, orné de bois clair, les cocktails évoluent au fil des saisons, mêlant simplicité et raffinement, agrémentés d'une touche humoristique à travers des noms réminiscents des étiquettes collées aux femmes et aux lesbiennes. Parmi les incontournables, on retrouve l'It Girl (brandy japonais, thé vert au jasmin, cordial d'ananas, rose)  et le Summer Negroni (gin, vermouth blanc, pêche amère, Campari, absinthe), ainsi que des mocktails. Pour accompagner ces boissons, la cheffe propose des petites et grandes assiettes revisitant les classiques de la cuisine méditerranéenne.

24 rue de La Folie-Méricourt, 75011 Paris